Back

@KlareKante Ohne Waage und Messbecher, schwierig. ¯\_(ツ)_/¯

@Blickwinkel Tassen? Löffel? Ich mach viel aus dem Lameng (so nach Gefühl) Zutatenliste würde mir tatsächlich auch reichen!

@KlareKante Ich back gewohnte Sachen nach Auge, immer gleiche Rührschüssel.
Ca 300 g Mehl, hatte dieses mal Vollkornweizen und nen Rest 00 Pizzamehl.
Ca 350 g geriebene Mandeln
Ca 60 g Leinsamen, geschrotet,
100 g Rohrohrzucker
TL Zimt Ceylon, Prise Salz
1 Stange Vanille, komplett mit Zucker im Mixer zerkleinert.
2 gute Teelöffel Natron und Zitronensaft , Zitronen-Zesten von 2 unbehandelten Zitronen.
ca 40 g Rapsöl und 4 Eßöffel Mandelmuß mit viel Öl,
ca 400ml Karottensaft (oder vollfett Kokosmilch geht auch, aber bei Kokos lass ich Mandelmuß weg.)
Noch bisschen Hafermilch.
Bei 180°C in Ofen auf Pizzastahlplatte, nach 10Min runter auf 160, ohne Umluft, meiste Zeit mit Backpapier abgedeckt, ca 1h.
Und jetzt kann ich nicht mehr tippen. Uff

@Blickwinkel super DANKESCHÖN

@KlareKante

@KlareKante Das ist halt kein fluffiger Kuchen, aber wir mögen es so.