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@wutti@digitalcourage.socialHab heute die fettreduzierte #Thomy Sauces Hollandaise mit meinem Schnitzel ausprobiert.
Im ersten Moment ok, aber nach ein paar mehr Bissen wird einem schlecht.
Wie kann man das Zeug bloß essen? 
@wutti Fettreduzierte Sauce Hollandaise? Und dann auch noch aus dem Pappkarton! 
Nee, nee, nee:
Schalotte fein würfeln, mit Weißwein, Weißweinessig, Wasser, Nelke, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt kurz einreduzieren und abseihen. Dann über dem Wasserbad Eigelb einrühren, bis die Masse leicht anzieht, zum Schluss schön langsam geklärte Butter da rein laufen lassen, bis die Sauce golden glänzt. Und dann um Gottes Willen nicht mehr heiß machen (sonst gerinnt sie) sondern am besten gleich direkt aus der Kasserolle servieren. 
SO muss das. Und da dran is nix, aber auch gar nix fettreduziert! 
@papageier äh… ich versteh die Hälfte der Anleitung nicht mal und müsste im Zweifel im Nachgang die Küche renovieren, oder dem Vermieter das abgebrannte Haus erklären 