Entlang jeder #Umweltmetrik schlägt #Hafer die #Kuh.
Man muss deshalb ja nicht gleich #vegan werden, aus #Umweltbewusstsein zu handeln würde schon genügen …

https://www.spiegel.de/wissenschaft/natur/milch-vs-pflanzliche-alternativen-oekobilanzen-im-vergleich-a-eb80bfc2-f40d-4022-a957-7ec13f4d672d?sara_ref=re-so-app-sh#ref=rss

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Heute hatte ich mal Zeit und Ruhe nur für mich. So sah mein - von Hummelgeschwadern umsummtes - Frühstück heute im schattigen Berliner Hinterhof aus. Unkompliziertes Porridge aus der Mikrowelle, ein paar halbtote TK-Himbeeren, 1 kleiner Apfel, Walnüsse, etwas spicy Chai-Pulver, eine Prise Meersalz. Den Klecks Honig hatte ich nur vergessen.
Mein Rezept für Porridge aus der Mikrowelle findet ihr hier, samt ganz vielen Tipps für Toppings, die ihr drauf schmeißen könnt. Imho ist Porridge ja auch ein ganz tolles Rumfort-Gericht und verträgt alles mögliche, von süß bis salzig bis Spiegelei, Tofu-Crumbles oder karamellisierte Bananen und Schokocreme.

https://www.magischer-kessel.de/2016/07/quick-easy-porridge-haferbrei-aus-der-mikrowelle/

Wie immer ganz vielen Dank fürs Reinlesen (Wichtig! Ich brauche Leser*innen AUF dem Blog.) und Weiterverteilen.

#food #Porridge #Hafer #Oats #Haferbrei #Morgenbrei #Frühstück #Frühstücksbrei #Gardening #Hinterhofgarten #Minischattengarten #Berlin

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Kam gestern im TV irgendwas zu Scottish Oat Cakes? Habe seit gestern massiv Zugriffe auf mein Rezept hierfür und wunder mich.
Anyway - macht die doch auch mal: vegan, lecker, simple Zutaten, zufällig glutenfrei.

https://www.magischer-kessel.de/2023/03/oat-cakes-cracker-aus-reinem-hafer/

#food #oatCakes #Schottland #schottischeKüche #Oats #Hafer #Haferflocken #cracker #HomemadeCracker #Haferkekse #HaferCracker #Haferbrot #TeaTime #Knäckebrot #Vorräte #glutenfrei #vegan

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Moin! Kleiner, süßer Snack gefällig? Wie wäre es mit kleinen, no-bake-Kuchenpralinen: Carrot Cake Pops!
Die kleinen, soften Kuchenpralinen bestehen aus geriebenen Möhren, Mandeln, Zucker, Hafermehl und Gewürzen und werden mit dunkler Schokolade überzogen werden. Geschmacklich erinnern sie sogar etwas an Marzipan.

https://www.magischer-kessel.de/2023/03/carrot-cake-pops-rezept-ungebackene-karottenkuchen-pralinen-glutenfrei-vegan/

#cakePops #Kuchenpralinen #EnergyBalls #CarrotCakePops #Karottenkuchen #carrotCake #Möhrenkuchen #noBake #rawSweets #Snack #hafer #Möhren #Kuchen #CakeBalls #Schokolade

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Nice und wahrscheinlich werden hier wieder Liebhaber von tierischen Produkten durchdrehen und es mit tollen Buzzwords kritisieren. Dabei haben sie keine Ahnung, was sie bedeuten.

https://www.mdr.de/wissen/naturwissenschaften-technik/hafer-proteine-hafermilch-haferbrei-erforschung-hochschule-anhalt-100~amp.html

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Morgens hungrig, aber keine Zeit oder die Spoons für ein gutes Frühstück? Ich lasse euch mal mein Rezept für Frühstückskuchen hier. Mit vielen Früchten drin und Hafer - perfekt, um sich auf Vorrat einfrieren zu lassen, Stichwort #MealPrep. Abends einfach ein Stück Frühstückskuchen entnehmen und im Kühlschrank auftauen lassen. Oder morgens rasch in der Mikrowelle nuken.

https://www.magischer-kessel.de/2021/04/fruehstueckskuchen-rezept-fuer-gebackenen-haferbrei/

Wie immer vielen Dank fürs Teilen meiner Beiträge - eure Handlungen nähren mein Foodblog!

#food #foodbblog #Hafer #Oats #Haferkuchen #Frühstück #Breakfast #Kuchen

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Das fertig gebackene Brot. Sieht ziemlich platt und zerfurcht aus, riecht aber (so weit meine covidgeschädigte Nase das wahr nimmt) sehr gut - angenehm nussig durch das Buchweizenmehl. Der Teigling war im Gärkörbchen eigentlich sehr schön aufgegangen. Bin gespannt, wie es morgen im Anschnitt aussieht.

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#5v12 #12v12 Nächstes Projekt: Brot aus Buchweizenmehl, etwas Hafermehl, Sesam, Atraf al-Tib als Brotgewürz (Link zur mittelalterlichen, arabischen Gewürzmischung folgt unten), Hefe, Milch, Wasser, Salz, brauner Zucker.

Rezept für Atraf al-tib - eine arabische Gewürzmischung aus dem Hochmittelalter, inspiriert von dem syrischen Kochbuch "Scents and Flavors":
https://www.magischer-kessel.de/2020/10/atraf-al-tib/

#food #Brot #glutenfreiesBrot #glutenfree #glutenfrei #Brotbacken #frischesBrot #homemadeBread #Buchweizen #Hafer #Backen

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@foodiverse

@lerk
Biomickser .... lch hab noch nicht mal das. Aber ich esse den #Hafer auch lieber als mir #Auswaschungen davon in die Bohnenschorle zu schütten und mich damit selber zu bescheißern.... das Zeug weißelt doch gar nicht richtig.

#Treibhausgasemissionen pro 100
Gramm #Protein
#Fleisch #Milch #Käse #Ernährung #hafer #Tofu #Nüsse #Bohnen #Hülsenfrüchte #Landwirtschaft #klima #klimakatastrophe #Tierindustrie
https://ourworldindata.org/grapher/ghg-per-protein-poore?country=Pig+Meat~Beef+%28beef+herd%29~Eggs~Lamb+%26+Mutton~Grains~Milk~Other+Pulses~Tofu+%28soybeans%29~Peas~Nuts~Groundnuts~Fish+%28farmed%29~Cheese~Beef+%28dairy+herd%29~Prawns+%28farmed%29~Maize~Oatmeal~Tofu~Wheat+%26+Rye~Rice~Potatoes

Ich hab ja schon viele Varianten veganer #Plinsen, #Pfannkuchen, #Eierkuchen, #Crêpes oder wie sie sonst noch heißen, probiert.

Problem war immer, dass sie in der Pfanne entweder zerfallen oder zu fest werden. Egal ob ich das Ei gar nicht, mit Banane, Apfelmus oder Ei-Ersatz (das war richtig ekelig) ersetzt habe.

Jetzt aber hab ich was gefunden was super funktionert, und zwar: #Hafer! Einfach zarte Flocken im Mixer klein machen und die Hälfte des Mehls damit ersetzen. So hab ich zumindest bisher die beste Konsistenz und Wendbarkeit hinbekommen

#Vegan
#Kochen

Wie verbreitet sind pflanzliche Milchersatzprodukte in Deutschland? (Statista + Infos + Kommentar) #Milchersatz #Hafer #Soja #Mandel #Ernährung #Gesundheit #Germany #Europe #France #MilchkuhMittwoch #Milch #Kuhmilch #Hafermilch #Sojamilch #Mandelmilch

https://derwahlberliner.com/2024/08/22/wie-verbreitet-sind-pflanzliche-milchersatzprodukte-in-deutschland-statista-infos-kommentar/

Ernährungstrend: Superfood Hafer?

Hafermahlzeiten gelten als Abnehm-Hit, als unverzichtbar für die Gesundheit. Kaum ein Café kommt ohne Haferdrink aus, viele Supermärkte bieten eine breite Produktpalette an. Was ist dran am Hafer-Hype? Von Daniela Remus.

https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/hafer-100.html?at_medium=mastodon&at_campaign=tagesschau.de

Vielleicht motiviert es ja noch den ein oder anderen Mitmenschen.