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#steak

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Public
gentlegardener

#farming #beef #steak
What matters
Thick cut not thin
Temperature: room temp to start, HOT dry cast iron or grill, warm plates
Sear each side and the fat edge
Time! Do NOT overcook!
Sharp knife - slice across the grain after standing, before serving

What doesn’t matter or bad idea
Wagyu, Angus
Grain-fed or finished
wet meat or marinade
Huge portion sizes

Good advice below. Buy on the shortest supply chain, farm direct if you can.
thetimes.com/life-style/food-d

The Times · How to cook steak like a chef at homeBy Tony Turnbull
Public *
The Secret Life Of Plants🌱

Ein ganz normaler Vorzeigestall.

/ :
Die gibt vor, transparent zu sein – doch in der Realität sieht es anders aus. Nur wenige Menschen aus der Branche gewähren überhaupt Einblicke, und selbst diese sind nicht verlässlich. Vieles, was gezeigt oder gesagt wird, dient vor allem dazu, ein positives Bild zu vermitteln, das mit der Wahrheit oft wenig zu tun hat.

Deshalb ist es umso wichtiger, kritisch zu hinterfragen: Was wird uns hier gezeigt? Was steckt wirklich dahinter? Das gilt nicht nur für die , sondern auch für Werbung und viele andere Bereiche.

Bleibt wachsam, informiert euch und stellt Fragen - Gemeinsam für


Public *
The Secret Life Of Plants🌱

Achtung ;)
: Eigentlich eine tolle Entwicklung: Man kann Produkte entwerfen, die wie oder schmecken und obendrein gesünder sind

SPIEGEL: Dann ist es aber und nicht mehr natürlich

Wefers: Wir können ja gern darüber diskutieren, wie natürlich es ist, ein Tier zu schlachten, das auf unter einen Millimeter Partikelgröße zu zermahlen, es dann in einen Darm zu stecken und mit verschiedenen Hilfsstoffen und Gewürzen schmackhaft zu machen.
: Oder wie natürlich es ist, wenn ich den ganzen Tag im Büro sitze und mir dann abends im Supermarkt ein kaufe. Alles, was wir essen, enthält »Chemie« oder hat irgendwann mal eine Maschine gesehen. Diese Unterscheidung in chemisch und ist völlig irrational und nicht zielführend. Wer es ganz natürlich haben will, müsste mit einem Speer in den Wald gehen und eine Wildsau jagen.
e Produkte: »Ein ist nicht automatisch ungesund, nur weil es verarbeitet ist«
archive.ph/2024.11.02-064855/h

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