️ Allotment open afternoon on Saturday 9th August 2025 between 1300 and 1600 at Eastwood Nursery Allotments Association, Eastwood Park, Giffnock #Glasgow G46 6UG. Nearest railway station is Giffnock, about 15 minute walk.
#allotment #VegetableGardening #Flowers #bbq #HomeBaking
#homebaking
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@brotbacken @sauerteig
#brotbacken #sauerteig
#BreadPosting #homebaking #sourdough
Abendbrot.
Wenn es schnell gehen muss, dann mache ich gerne die „Drei-Stunden-Brötchen“ nach Lutz Geißler (leider hinter einer Bezahlschranke)
https://www.ploetzblog.de/rezepte/drei-stunden-broetchen/id=6229cae30243b06a08449b4f
Und tatsächlich sind nur wenige Stunden später leckere Brötchen am Start. Kein Kochstück, nur ein schnelles Brühstück. Teig auskneten, ein paar Mal dehnen und falten, Brötchen formen und ab in den Ofen.
Diese Brötchen vom Heimbäcker aus Köln bzw. aus dem Brotbackforum hatte ich schon ziemlich lange auf der Liste, aber heute war Premiere. Ist gebongt. Die dürfen bleiben. 
https://heimbaecker.de/einfache-schnittbroetchen/
#brotbacken #brötchen #homebaking #breadposting #brotlust
@brotbacken
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#BreadPosting #homebaking #sourdough
Frühstück ist fertig.
Schweizer Bürli nach dem Rezept von Marcel Paa.
Ich liebe die rustikale Form dieses Brotes. Rösche Kruste und fluffige Krume. Schmeckt wunderbar sowohl mit süßem als auch mit salzigem Belag…
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Abendbrot.
Dinkelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Pefektion - mit Hefe".
Gestern früh das Kochstück gemacht, gestern abend den Teigzusammen gerührt, morgens vor der Arbeit gedehnt und gefaltet und heute abend gebacken.
Dazu einfach nur Butter und einen leckeren Salat. Mehr braucht man nicht zum Glücklich sein…
;-)
Just baked this super easy Maple Walnut Banana Bread and it’s a keeper! 
Soft, moist, and packed with crunchy walnuts and sweet-tart cranberries. Perfect for breakfast or snack time.
https://www.joinyourlife4u.com/maple-walnut-banana-bread/
JoinYourLife · Maple Walnut Banana Bread - Join Your LifeMaple Syrup Banana Bread with Walnuts & Cranberries is a quick and easy recipe made in one bowl. Great for using up ripe bananas and freezer-friendly too!
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Frühstück ist fertig.
Bei 16 Grad Außentemperatur am frühen Morgen lässt sich nach der #Hitze der vergangenen Tage auch guten Gewissens wieder der Backofen einschalten.
Also gibt es passend zum #Sonntag die Dinkel-Sonntags-Brötchen nach dem Rezept von Lutz Geißler
https://www.ploetzblog.de/rezepte/sonntagsdinkelbroetchen/id=61c19a13f335220841cd8a33
Schmecken ganz hervorragend mit süßem und salzigem Belag und sind morgens schnell gemacht…
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Abendbrot.
Bei der #Hitze in den vergangenen Tagen herrschte hier strenges Backverbot. Heute ist es deutlich kühler, also morgens schnell einen Teig zusammen gerührt und heute abend gibt es leckere Kartoffelbrötchen.
Und ich stelle mal wieder fest:
Backen macht glücklich… ;-)
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Abendbrot.
Schwäbische Laugenbrezel mit dickem Bauch und dünnen Ärmchen.
Nach dem Rezept von Lutz Geißler
https://www.ploetzblog.de/rezepte/huettenbrezeln/id=618bcaac28ae7154616ab21a
Sagt mal, wie macht ihr das mit dem Backen, wenn es draußen über 30 Grad hat und der Backofen zusätzlich heizt, so dass es in der Küche auch kuschelig warm wird? Bin für jeden Tipp dankbar!
Sobald T_außen = T_innen wird erstmal kräftig gelüftet… ;-)
Replied in thread
@Chaotica
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Bei den aktuellen sommerlichen Temperaturen kann man die Zeiten für die Gare aus dem Rezept nach folgender Faustregel anpassen:
Eine Erhöhung von +5ºC erfordert eine Halbierung der Zeiten für die Stückgare.
Beträgt die Stückgare bei 20ºC laut Rezept also z.B. 12 Stunden, so kommt der Teigling bei 25ºC bereits nach 6 Stunden ab in den Ofen…
Ich hoffe, das hilft Dir weiter…?
Quiche de calabacita y jamón. #HomeBaking #CocinaCasera #Comidonte #Foodie
Continued thread
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Und mit der Restwärme im Ofen vom Brötchen backen lassen sich prima noch schnell ein paar Zimtschnecken hinterherschieben…
Genug gebacken, jetzt wird gewandert!
;-)
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Frühstück ist fertig!
Vatertag ist erst Backtag und dann Wandertag.
Zuerst wird der Proviant gebacken, dann anschließend gewandert…
;-)
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Frühstück ist fertig.
Dinkel-Seelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Mit einem Kochstück aus Dinkel-Vollkornmehl. Nach dem Zusammenrühren des Teiges ruht dieser für 24 Stunden und wird nur ab und zu gedehnt und gefaltet.
Morgens dann Ofen einschalten, Seelen abziehen, nach Wunsch bestreuen, einschießen, schwaden, warten und fertig…
;-)
@mic @brotbacken @sauerteig
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Der Umgang mit der Lauge ist eigentlich kein großes Problem:
Für 4%ige Lauge nehme ich 40 Gramm NaOH-Pastillen auf einen Liter Wasser.
Die Lauge sollte nicht in die Augen kommen. Ich arbeite mit einer Metallschüssel, Handschuhen und einem Schaumlöffel. Nach dem Laugen kommt die Lauge zurück in den Kanister und kann so mehrfach benutzt werden.
@brotbacken @sauerteig
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Abendbrot.
Heute gibt es frische Brezeln nach dem Rezept von Lutz Geißler.
Frei nach dem Gedicht von Manfred Rommel:
„Des Schwaben Klugheit ist kein Rätsel.
Die Lösung heißt: Die Laugenbrezel!
Schon trocken gibt dem Hirn sie Kraft.
Mit Butter wirkt sie fabelhaft.
Erleuchtet mit der Weisheit Fackel,
den Verstand vom größten Dackel!“
https://www.ploetzblog.de/rezepte/huettenbrezeln/id=618bcaac28ae7154616ab21a
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Mitternachtsbrötchen.
Kartoffelbrötchen nach dem Rezept von Lutz Geissler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion - mit Hefe". Auf diese Weise lassen sich die übrig gebliebenen Kartoffeln der #Spargel #Mahlzeit von neulich noch sinnvoll verwerten.
Damit es morgen auch etwas Leckeres zu futtern gibt…
@brotbacken @sauerteig
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Abendbrot.
Dinkel-Sonntagsbrötchen mit einem Kochstück aus Dinkelschrot und #Sauerteig schmecken auch am Dienstag.
Das Rezept bietet sich z.B. an, um altes Anstellgut noch sinnvoll zu verwerten.
https://www.ploetzblog.de/rezepte/sonntagsdinkelbroetchen/id=61c19a13f335220841cd8a33
@brotbacken @sauerteig
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#BreadPosting #homebaking #sourdough
Ich verwende für die Brotback- bzw. Sauerteig-Community die o.g. #Hashtags
Damit erreicht man eine ganze Menge interessierte, kompetente und hilfsbereite Menschen…
Zu deiner Frage:
https://www.ploetzblog.de (teilweise hinter Bezahlschranke)
www.ploetzblog.deStartseiteBlog mit Brot- und Backrezepten von Lutz Geißler. Bäckerwissen mit Tiefgang: schlicht, zeitlos und fundiert seit 15 Jahren.
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Frühstück ist fertig.
Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".
Stellen sich nur noch zwei Fragen:
1. Passt Nutella auf eine Seele mit Salz und Kümmel?
2. Nutella mit oder ohne Butter aufs Brot?
;-)