Das #Rezept des Tages:
Ein bunter #Gemüseauflauf ist ideal für #Vegetarier. Mit #Kohlrabi, #Möhren, #Zucchini, #Paprika und mehr wird dieser #Auflauf zum Gaumenschmaus. Die Zutaten sind wild mischbar. #Balkongärtner können Zucchini, Paprika und #Kräuter bestimmt direkt ernten. Die #Würzsoßen könnt Ihr variieren. Welche Gemüsekombination esst Ihr denn gern?
#Vegetarisch #Kochen #Auflauf #GesundEssen #Lecker
https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-kochen/711-gemueseauflauf.html
#Gewächshaus und Garten News
#Paprika wären super gewachsen, hatten aber dermaßen viele Läuse, dass ich sie lieber komplett aus dem Gewächshaus entfernt habe. Brenneseljauche war denen völlig egal.
Auch Zucchini habe ich entfernt - Mehltau. Hmpfl. Der vor dem Gewächshaus hat auch Mehltau, aber der darf ruhig bleiben.
Dafür wachsen gerade viele Beeren im Garten und auch Salat gedeiht sehr gut. Und auch #Gurken starten langsam durch.
#Tomaten noch grün, aber wird .
#Kohlrabi spitze.
Das ist noch die einzige "alte" #Zucchini aus 2023 von der vorherigen Sorte. Die haben keine so helle Streifen, wie die neue Sorte. Ist abr egal.
Glücklicherweise kann man die #Früchte wochenlang lagern, sodass ein #Ernteüberschuss nicht schadet.
Wer mit einem #Balkongarten starten möchte, hier mein #Buchtipp:
https://www.oekologisch-unterwegs.de/buchempfehlungen/1208-buchempfehlung-balkongarten-fuer-einsteiger-leckeres-gemuese-und-frische-kraeuter-vom-balkon.html
Paniert schmeckt einfach alles dreimal so gut, oder? Wenn Du das genauso siehst, wirst Du mein heutiges Rezept lieben: Panierte Paprika mit Feta. Unwiderstehlich gut
https://sparflaemmchen.de/2024/07/24/panierte-paprika-mit-feta/
#veggieonabudget #vegetarisch #feta #paprika #gefülltepaprika
Mal was anderes…
Hummus südfranzösische Art
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi #Hummus
#Paprika rösten, Haut abziehen, schneiden. Kleine #Tomaten grillen, beides mit #Balsamico + gehackten schwarzen #Oliven mischen.
#Fenchel #Zwiebel #Knoblauch schneiden + mit #Fenchelsamen anbraten, mit #Pernod ablöschen, garen. #Kichererbsen zugeben. Das Gemüse mit #Zitronensaft #Olivenöl SalzPfeffer pürieren + abschmecken. Mit den Tomaten #Basilikum #Zitronenabrieb + #Fenchelgrün garnieren.
Ich hatte gerade eine große Portion #Rührei. Mit #Champignons, #Zwiebel, #Paprika und #Schinken. Das hält mich satt bis heute Abend.
Das Treffen mit meinem Kumpel fällt leider aus. Aber mein Essensplan für heute Abend bleibt bestehen. Ich habe mir gerade ein Stück frischen #Lachs mit Haut dafür gekauft. Ich freue mich schon drauf. #StayTuned
Tarte Ratatouille mit Zucchini, Aubergine, Paprika – leicht spicy - auf krossem Mürbeteigboden