Buddha-Bowl aus Süßkartoffel, Brokkoli und Reis mit Karpfen und einer Kokos-Mango Sauce (5 Portionen)

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Ursprünglich war eine solche „Buddha-Bowl“ der Auslöser für diese kleine Versuchsreihe ob ich mich mit der Süßkartoffel doch noch anfreunden kann oder nicht. Ich hatte die Zubereitung bei einem Influencer gesehen, der das natürlich wesentlich „fancier“ gemacht hat, als ich das hier tat. Aber die Grundidee ist ja an sich nicht so schlecht.

So eine Buddha-Bowl besteht aus verschiedenem […]

#Fischereindustrie

Leere #Meere - volle Kassen, moderne #Sklaverei, zerstörte #Ökosysteme

Die #Weltmeere erscheinen grenzenlos, ihre #Ressourcen sind es jedoch nicht. 90 Prozent der globalen #Fischbestände sind gefährdet.

#Fischerei zerstört die Meere | #Greenpeace
Um #trotzdem die enorme Nachfrage nach #Fisch zu decken, unternehmen internationale #Fangflotten mittlerweile weite Reisen. Vor allem die Fischgründe vor #Westafrika haben es ihnen angetan. Gigantische #Fabrikschiffe plündern dort ganze #Fischbestände und entziehen so Millionen von Küstenbewohner:innen die #Existenzgrundlage.
Es gibt Beweise, dass hauptsächlich südostasiatische #Wanderarbeiter:innen mit falschen Versprechen auf Schiffe gelockt werden und dort unter menschenunwürdigen Bedingungen leben und arbeiten müssen – “moderne #Sklaverei” nennt dies eine wissenschaftliche Untersuchung.
https://www.greenpeace.de/biodiversitaet/meere/fischerei
#pescetarisch #vegan #govegan #Ernährung #Umwelt #plünderung #Ausbeutung #biodiversität #Meer #Fischerei

Forschung zu #Fleischverzicht, #Fleischersatz und #Fitness – zurzeit nur wenig wissenschaftliche Fakten

Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf #Fleisch. Aber unklar ist, wie sich das auf die #Gesundheit auswirkt. Eine große Studie will das jetzt untersuchen.

Koordiniert vom Bundesinstitut für Risikobewertung ( #BfR ) sollen bis 2027 insgesamt 6000 Probandinnen und Probanden im Alter von 18 und 69 Jahren für die Studie gefunden werden, die sich #vegan, #vegetarisch, #pescetarisch (Fisch, aber kein Fleisch) oder gemischt ernähren.

https://www.stern.de/panorama/wissen/ernaehrung--forschung-zu-fleischverzicht--fleischersatz-und-fitness-34803652.html
#Ernährung #Gesundheit #Tierwohl

#vegan ist nicht teuer, im Gegenteil.

#Vegan, #vegetarisch, #pescetarisch oder #Mischkost: Um herauszufinden, welche #Ernährung am besten dafür geeignet ist, #Deutschland #nachhaltig und #gesund zu ernähren, hat das #Umweltbundesamt den Experten Marco #Springmann vom Environmental Change Institute der Universität #Oxford beauftragt.

In seinem Bericht von Mai 2023 empfiehlt der Wissenschaftler, der sich auf die Untersuchung von Ernährungssystemen anhand gesundheitlicher, ökologischer und wirtschaftlicher Dimensionen spezialisiert hat, pflanzenbetontere Ernährungsweisen. Dies würde nicht nur das Klima schonen, sondern auch die Pro-Kopf-Kosten für Ernährung senken

https://utopia.de/news/bericht-vegan-ist-die-guenstigste-ernaehrungsform-unter-einer-bedingung/
#plantbased #ernährung #landwirtschaft #verantwortung #wissenschaft #tierindustrie #klimawandel #methan #klima

Studie vergleicht, wie gut #Ernährungsformen sind

#Paleo, #keto, #pescetarisch, #vegan – es gibt zahlreiche #Ernährung|sformen. Doch wie gesund sind sie und wie klimafreundlich? Eine amerikanische Studie hat sich diesen Fragen gewidmet. Zwei Ernährungsformen schnitten besonders schlecht ab.
https://utopia.de/news/von-palaeo-bis-vegan-studie-vergleicht-wie-gut-ernaehrungsformen-sind/

Scheint mir auf den ersten Blick auf interessante und sinnvolle App des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) für Android und iOS zu sein: https://www.bmel.de/DE/themen/ernaehrung/lebensmittelverschwendung/reste-app.html