@Blickwinkel@digitalcourage.socialEinige Beispiele für Hochverarbeitete Lebensmittel (gem. #NOVA-Klassifikation) mit Guten Nährwertprofilen:
#Vollkornbrot
Vegane #Fleischalternativen
#Vollkornmüsli mit #Flakes
nährstoffangereicherte #Soja- und #Haferdrinks
#Gemüseaufstrich
geräucherter #Tofu
Einige Beispiele für wenig verarbeitete Lebensmittel (gem. NOVA-Klassifikation) mit schlechten Nährwertprofilen:
#Honig
#Zucker
#Butter & #Käse
#Fruchtsaft
#Serranoschinken
gesalzene Nüsse
https://vegconomist.de/food-and-beverage/fleisch-und-fischalternativen/hochverarbeitete-lebensmittel-fleischalternativen-haben-ein-gutes-naehrwertprofil/
#UPF #Ernährung #agrarwende #ernährungswende #wissenschaft statt Glauben
@Blickwinkel wenn Honig ein schlechtes Nährwertprofil hat, ist das eher ein Zeichen dafür, dass er behandelt, gestreckt, gepanscht oder gefälscht wurde. Alle leider absolut keine Seltenheit, sondern eher der Standard bei Supermarktprodukten.
@spiegelmix Honig ist nur für Bienen gesund, nicht für Menschen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung bewertet Honig beispielsweise nicht anders als gewöhnlichen Haushaltszucker. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) schreibt explizit, dass Honig aufgrund seines hohen Zuckergehalts "aus ernährungswissenschaftlicher Sicht in erster Linie ein kalorienreicher Energielieferant" ist.